酵素行業(yè)興起！
如何精準控制微生物污染？
酵素發(fā)酵行業(yè)
01
什么是日化酵素?
日化酵素就是指以動物、植物、菌類等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制得的含有特定生物活性成分的用于化妝品、口腔用品、洗滌用品等的酵素產(chǎn)品，如酵素面膜、酵素牙膏、酵素洗衣液、酵素果蔬清洗劑等。日化酵素一般是用生物酵素來取代平常日化產(chǎn)品中的主要化學成分，是一種天然環(huán)保的新型綠色生物日化產(chǎn)品。
02
酵素發(fā)酵過程中微生物污染來源
1
植物原料：植物原料本身攜帶毒雜菌，如原料消毒滅菌不到位，毒雜菌容易在發(fā)酵過程中生長繁殖并產(chǎn)生毒素。
2
發(fā)酵過程中：
①發(fā)酵車間，若環(huán)境及空氣中存在有害微生物，將會對反應車間中的產(chǎn)品產(chǎn)生污染，影響其實際質量。
②發(fā)酵設備及管道等清洗消毒不到位，也會造成有毒雜菌的產(chǎn)生，從而造成微生物污染。
③在發(fā)酵生產(chǎn)過程中添加的水或外加劑
03
發(fā)酵生產(chǎn)過程有效措施
1
原料消毒滅菌：對使用的植物原料進行清洗消毒殺菌，做好預處理工作。
2
生產(chǎn)車間的消毒：空氣及環(huán)境中也會漂浮著很多孢子，所以也需要進行有效的消毒殺菌（奧克泰士建議日常維護消毒（如臭氧或紫外線等）+定期消毒（使用高效消毒劑，殺滅霉菌芽孢等高抗性微生物）。其次是發(fā)酵罐等生產(chǎn)用的設施設備進行消毒殺菌；
3
工作人員：工作人員身上也會攜帶很多細菌、真菌等微生物，即使前期做好了消毒工作，如果人員攜帶的微生物進入到了酵素中，也會產(chǎn)生毒雜菌。
總之，酵素發(fā)酵過程中常見的微生物種類很多：菌落總數(shù)超標、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、芽孢、雜菌、毒雜菌等，這些微生物同時解決起來是非常困難的，需要選擇一款高效型的消毒劑，同時能夠殺滅它們。
04
正確選擇合適消毒方式
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生態(tài)環(huán)保消毒方案
奧克泰士來自德國，有140多年的品牌歷史，屬于多用途消毒劑，能夠用于環(huán)境空間消毒和設備表面消毒。奧克泰士能夠全面控制日化植物酵素生產(chǎn)較為關注的沙門氏菌、大腸菌群、霉菌等微生物，控制菌落總數(shù)。
食品級生態(tài)型，能夠直接用于植物原料的消毒，殺滅原料自身所攜帶的霉菌、大腸菌群等各種類型的微生物，且消毒后分解為水和氧氣，沒有毒性和殘留。
協(xié)助從業(yè)者建立科學的微生物控制方案，根據(jù)現(xiàn)場情況制訂針對性的操作方案。
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